Couteaux de cuisine, en vue d'un cadeau de noel: conseils

Salut, je cherche à offrir un set de couteaux de cuisine à ma compagne... qui est une avertie en matière de couteaux. Donc pas moyen de lui offrir du laguiole en acier inox 420, ça marcherait pas.

Elle cherche un grand couteau (5-6 pouces) et un plus court (3-4 pouces) d'une épaisseur de lame de 1.5 à 2.5 mm. Le tout dans un acier inox (penser à la vaisselle + séchage) de bonne bourre, minimum du 440C ou équivalent.

Donc je cherche mais c'est difficile de trouver car les couteliers mettent en avant les pliants, les couteaux de combat et outdoor... Et le vendeurs d'ustensiles de cuisine tout venant vendent de la camelote.

Spoiler:

Kershaw fait ca:

Très joli les Kershaw kitchen

Sinon de réput j'ai entendu dire que les Wenger kitchen sont très bien

@Monsieur

Je vais voir si l'acier correspond aux attentes et si ils ont une collection plus rustique, traditionnelle.

merci

j'ai trouvais [Seuls les administrateurs ont le droit de voir ce lien] mais je ne sais pas si ça peux convenir.

salut,

si je peux me permettre de te répondre, car je suis chef de cuisne dans mon propre restaurant, en modèle couteau de "chef", donc éminceur, tu peux t'orienter sur des couteaux Kasumi titanium ou masterchef (130 à 250 €) ou bien les haiku. ce sont des couteaux que j'utilise tous les jours pour la mise en place. Tu peux prendre les même en couteaux d'offices (plus petit)
Trés bon tranchant facilement aiguisable.
Par contre tout ce qui couteau professionnel, il n'est pas recommandé de les passer au lave vaisselle, ca abime le fil du couteau.
pour les achats, tu as "meilleur du chef", trés trés rapide, et sérieux.
En éspèrant que cela puisse t'aider.

sinon va chez ikea
ils font du matos correct et pas trop cher
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LM2 a écrit:salut,

si je peux me permettre de te répondre, car je suis chef de cuisne dans mon propre restaurant, en modèle couteau de "chef", donc éminceur, tu peux t'orienter sur des couteaux Kasumi titanium ou masterchef (130 à 250 €) ou bien les haiku. ce sont des couteaux que j'utilise tous les jours pour la mise en place. Tu peux prendre les même en couteaux d'offices (plus petit)
Trés bon tranchant facilement aiguisable.
Par contre tout ce qui couteau professionnel, il n'est pas recommandé de les passer au lave vaisselle, ca abime le fil du couteau.
pour les achats, tu as "meilleur du chef", trés trés rapide, et sérieux.
En éspèrant que cela puisse t'aider.

Ok, nickel. En effet, ça, ça me parle ^ ^ et comme l'angle de l'émouture est de 30°, je pourrai les affuter sur le 204 coté "back bevel". C'est pas beau la vie ?
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par contre, ça
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j'ai pas intérêt à lui montrer ça... il se peut que ça ait des conséquences encore pire que le jour où je lui ai mis un catalogue asmc entre les mains.

Edit, tu voulais surement dire "masterpiece" plutôt que "masterchef".

En tout cas merci encore, j'ai trouvé réponse.

Et que penser vous des lames en céramique pour la cuisine ?

oops!!!!
masterpièce, tout à fait, sorry

couteau céramique, perso, je n'en utilise pas, je peux pas te renseigner, mon avis c'est que c'est un effet de mode je pense,
rien ne vaut de sentir la froideur de bon acier qui glisse sur tes doigts lorsque tu éminces quelquechose.......

cash a écrit:Et que penser vous des lames en céramique pour la cuisine ?

trop fragile, ne s'affute pas et ne s'utilise que sur une planche...

j'ai déjà dit que ce n'était pas tactique les couteaux céramique

cash a écrit:Et que penser vous des lames en céramique pour la cuisine ?

ça sert à rien à part te vendre un truc que tu vas renouveler plus rapidement en raison de sa fragilité .

Les couteaux titane sont pas mal du tout.

Sinon regarde sur le site [Seuls les administrateurs ont le droit de voir ce lien], ils ont pas mal de marques de couteaux différents dont les incontournables Global.