Couteau SPYDERCO STRETCH

Bonjour
Je recherche des avis sur ce couteaux et notamment l’acier de la lame

quelle version ? vg10 + frn ou zdp 189 et carbone ?

C’est vrai je n’ai pas précisé zdp-189

pas de bol je connais que l'autre donc pour l'acier... sinon le couteau en général bonne prise en main (modele en FRN), un peu plus petit que l'endura. Je m'en sert de couteau de table, tâche qu'il remplit a merveille du fait de la forme de sa lame. C'est le genre de couteau que tu peux sortir au resto sans pb comme le centofante 3.
Voila pour l'usage culinaire, les autres t'en diront surement plus pour le reste.

Le ZDP 189 est un acier connu pour être très très dur. Il est encore peu rependu ce qui en fait un must pour les amateurs. On lui reproche parfois de se briser plus facilement vu sa dureté mais ce sont des critiques plus théoriques qu'autre chose à mon avis. Moi j'ai le Spyderco Walker en ZDP 189 et j'en suis très content. Il ne perd pour ainsi dire pas son fil dans l'usage que j'en fait à la fois urbain et pour les petites tâches de jardinage quotidiennes.

Le stretch est un bon couteau. Effectivement le ZDP189 à une dureté qui bille assez haut. Malgré tout c'est traité avec grand soins.
La forme de lame est un peu déroutante au début, mais en mains l'équilibre est très bon.

De ceux qui en possèdent un, c'est un excellent compagnon, la version FC est un plus indéniable question légèreté.

Rien à voir du coup !

Mais oui une valeur sure. Ce n'est pas moi qui dirait le contraire.

Bien que je te conseille d'adoucir les angles des plaquettes en G10, c'est plus agréable en main et cela offre un poil de grip supplémentaire.

Vive le tanto.

j ai toujours trouvé ce couteau visuellement mal proportionné..
manche trop gros, lame trop petite.
et trop cher , mais c est autre chose.
Sinon c est un bon couteau pour toi,a l usage ?

Si on part du principe que l'on aime le tanto et que l'émouture chisel ne pose pas de problème oui c'est un bon couteau.
La disproportion du manche personnellement ne me gêne pas.

Mais c'est une affaire de goût comme toujours David.

C est vrai, les gouts et les couleurs..

leonidas cisteron a écrit: La disproportion du manche personnellement ne me gêne pas.

je te rejoins sur ce critère : cette disproportion procure à l'ensemble un côté trapu d'où se dégage une certaine impression de robustesse. Visuellement, ça me donne un sentiment de "densité" et de solidité, tout en garantissant une excellente prise en main.
Dans un autre genre c'est aussi ce qui me fait préférer un Paramili I par rapport à la seconder génération.

.... question de gôut! (preuve en est que le chisel ne me convainc toujours pas!)

Oui pour le Para.

Le chisel devrait être développé dans une section à part. C'est une émouture courante dans le monde de la coutellerie mais qui reste malgré tout d'un usage marginal finalement. On peut le comprendre d'autant que le biseau est toujours opposé à l'usage des droitiers, alors qu'ils sont les plus nombreux...

Etrange...

Absolument.. j'avais d'ailleurs soulevé ce "paradoxe" à l'occasion d'un autre fil. Qui connait la justification à cette tendance généralisée du chisel pour gaucher?? (bon... pour une fois que la minorité est représentée, tant mieux... mais pourquoi )

Fort heureusement certains pensent au pauvre droitiers (on ne nommera pas Bastinelli avec la Moon's kiss, mais on y pensera très fort!)

A mon avis l'explication est liée à la "présentation" du couteau: la majorité de la population étant droitière, on aura tendance à présenter le couteau horizontalement avec le manche à droite... et pour que le travail d'émouture soit visible, il faut que ce soit une émouture gaucher pour un chisel! (on relit, on prend son couteau et on regarde, normalement ça marche! )

@ Oggy : pas eu besoin de relire, ton explication est limpide.... mais si c'est la véritable explication, je trouve regrettable de privilégier le paraître à l'utilité

Remarque judicieuse Oggy.

Mais ce que l'on gagne en visuel on le perds en efficacité. Coupez de la viande avec une émouture chisel prononcée en épaisseur et vous comprendrez. La coupe chasse le morceau coupé vers l'intérieur alors que si l'émouture était bonne pour un droitier cela se ferais vers l'extérieur.
Mais le plus drôle dans tout ça c'est que l'émouture chisel est à gauche et le liner s'actionne vers la gauche mais cette fois pour un droitier...

Humm philosophique tout ça...

Tout a été dit, c’est vrai le ratio manche/lame et assez particulier
Mais en main une sensation de solidité et robustesse se dégage
De ce couteau, ensuite l’emouture chisel qui handicape les droitier
Pour tailler son crayon ou couper son saucisson pas terrible
Mais es que ce couteau a été créé pour cela ?
Pour l’instant dans mon travail je coupe du carton des cordages nylon
Et divers truc, et la pas trop de problèmes
La seul difficulté que j’ai rencontré ces pour l’entretien de la lame
Au spyderco 204 impossible de sortir quelque chose de rasoir
J’ai des bons résultats avec une pierre a eau avec un grain de 1000 je crois
Mais à l’ancienne sur un plan de travail