Pb de trempe sur un esee 3 ?!

Je possède un Esee3, Esee4 et Esee6

Le 4 et le 6, nickel, rien à redire (à part des problèmes sur les coutures du molle back de l'esee 4)

Par contre mon ESEE3 me pose des soucis. Je trouve qu'il tient très mal, mais alors très mal la coupe par rapport à ses ainés. Le simple fait de manger une bavette sur une assiette en porcelaine (no comment please =) suffit à émousser la lame !

Est ce que cela peut être du à une merdouille lors de la trempe ? ça peut arriver ? Ou bien l'ESEE3 du fait de sa faible épaisseur (?) est réputé pour moins bien tenir la coupe ?

PS: les plaquettes de l'ESEE5 donnent un look d'enfer à l'ESEE6.

Emoussé comment? le fil à roulé ou il a chippé?

Si il chip c'est sans doute un pb de trempe.

roulé

Une assiette en porcelaine vient à bout de n'importe quel tranchant fabriqué dans n'importe quel acier après il faut faire des comparaisons dans les mêmes circonstances entre différents couteaux ayant un angle de tranchant à peu près identique pour voir à quel point le ou les uns se désaffûtent par rapport aux autres .
Cette solution te donnera une petite idée de ce qu'il en est mais en fin de compte le mieux est de tester la dureté de ton tranchant avec instrument approprié .

D'un autre coté du 1095 à 57RC, 3.2mm d'épaisseur qui roule le fil dans une assiette ça me choc pas trop.

labotsirhc a écrit:Une assiette en porcelaine vient à bout de n'importe quel tranchant fabriqué dans n'importe quel acier après il faut faire des comparaisons dans les mêmes circonstances entre différents couteaux ayant un angle de tranchant à peu près identique pour voir à quel point le ou les uns se désaffûtent par rapport aux autres .
Cette solution te donnera une petite idée de ce qu'il en est mais en fin de compte le mieux est de tester la dureté de ton tranchant avec instrument approprié .

Devancé par l'expert! Tout pareil

Vous allez un peu vite je trouve.
Moi je mange dans des assiettes avec mes couteaux, je fais gaffe, j'utilise même le rebord de l'assiette pour entretenir le tranchant.
Et pas de problème...

Après on est pas à l'abris d'un esee mal trempé hein.

Même un zdp 189 va avoir le fil écrasé rapidement par une assiette. Et même en faisant attention.

C'est pas forcément un soucis de traitement thermique. Faut pas oublier que lorsqu'on parle d'indus, un problème de trempe, cela serait sur plusieurs dizaine voir centaines de couteaux..... Cela en fait des retours.

Les fonds d'assiettes sont une horreur pour nos lames rasoirs, et faut dire aussi que plus c'est fin, plus c'est fragile !

Le vg10 de spyder par exemple tient bien la coupe dans les assiettes mais n'aime pas trop les chocs car il est dur et cassant. Le 1095 de rowen plus souple tient mieux les impacts mais se désaffute ( et se réaffute ! ) plus facilement...

L'histoire du ESEE mal trempé j'ai du mal a y croire, mais rien n'est impossible.

A+ Guillaume

Pas faux pour l'assiette mais dans le même cas de figure, l'esee4 est "un peu" émoussé andis que l'esee3 voit son tranchant complétement émoussé (c'est un ouvre lettre).

bon... les limes pour tester la dureté, ça coute combien ?

si c'est pas trop cher, j'aimerai virer les plaquettes et faire un tests sur la semelle.

Ils ont tous le même angle de tranchant?

oui, je crois: 20°

Le ESEE3 a un tranchant bien plus fin que le 4, enfin a vu de nez.

Sinon contacte ESEE, ton couteau est garanti a vie.

20°? par faces? soit un angle complet de 40° c'est bien ça?

Je me disais peu etre le ESEE 3 avait un profil plus fin que le 4 comme dit @guillaume et du coup ca serai pas étonnant qu'il roule plus vite.